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[徐州烧烤加盟]烧烤加盟你不可不考虑的事

发布时间:2019-10-17 09:09:17      点击次数:33

  烧烤加盟行业,人人都看到它的市场广大,都感觉烧烤连锁的钱好赚,开店从来都不是一件困难的事情,可难就难在该如何去成功。特别是在现在,各种便捷管理、全新模式打入烧烤连锁市场之后,经营更是要小心翼翼。今天徐州烧烤加盟小编简单总结了几条烧烤连锁经营的致命硬伤与大家分享。

  一、定位不清,产品不聚

  烧烤加盟,产品是核心,定位是关键。所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。可现在很多人涉足烧烤连锁之后,往往忽视这个问题,前期考察多家餐厅,发现这也好、那也好,于是就统统都拿来用。殊不知,产品太多反而会影响经营,涉足太宽,让人不知道你到底是卖什么的。另外,产品太多还会增加后厨采购运营成本。没有清晰的定位,想把产品卖给所有的人,是不现实的。

  二、缺乏创新,害怕改变

  所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变,每个烧烤连锁人都应该有创新、发展地意识,太过陈旧,落后市场,一定会被市场淘汰。85后和90后瞬间跻身为烧烤连锁市场消费主力军,他们所接触的东西都比较新颖,都偏时尚,而老式陈旧的经营、运转,都无法吸引新消费主力军。做烧烤连锁,传统要传承和发扬,但陈旧和落后的思想则需要摒除。

  三、不懂营销,只管打折

  很多烧烤连锁人不懂营销,思路老套。如今的烧烤连锁“酒好也怕巷子深”,营销很重要。打折不到万不得已真的不能用,这样不仅让餐厅掉价,对生意的影响也是巨大的。做烧烤连锁,越打折就越脱离不了打折,陷入打折的漩涡中,会把自己拖垮,打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。做烧烤连锁,根本的永远是口味、品质和服务。

  四、人员难招,忽视服务

  烧烤连锁行业是典型的服务行业之一,服务向来都需要首当其冲,可现在服务员难招,即使人招来了,没有培训就直接上岗。很多餐厅错误地认为,只要饭菜好吃就行了,服务顺其自然,甚至用“半自助服务”来掩盖服务方面的缺点。人员难招是实际情况,但不能以此为借口,忽视服务。

  五 、依赖外卖,治标不治本

  越来越多的烧烤连锁店纷纷考虑外卖,当然,烧烤连锁做外卖是一条不错的出路,但是,要注意的是,各大外卖平台只是增加了发展一条道路,并不能解决所有的问题,它是“锦上添花”而非“雪中送炭”。外卖和堂吃齐发展才是烧烤连锁的理想状态。

  烧烤加盟从来不是一项简单轻松的事业,从正式营业开始,便注定了将要面临着各种各样的问题与麻烦,只有在前进的过程中,不断的汲取教训,总结经验,找出解决问题的方法和思路,避免下次再犯,这样才能将烧烤加盟做大做久。

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